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  • Liguria d’Autunno: Borghi, Colori e Cammini. Scopri il Lato più Suggestivo della Regione

    Liguria d’Autunno: Borghi, Colori e Cammini. Scopri il Lato più Suggestivo della Regione

    L’autunno in Liguria è un momento magico, in cui la luce calda del sole accarezza paesaggi trasformati in un caleidoscopio di colori. Se l’estate è la stagione della spensieratezza e del mare, l’autunno è il tempo dell’atmosfera, della scoperta tranquilla e dei panorami mozzafiato. È il periodo perfetto per esplorare quella Liguria “altra”, fatta di borghi silenziosi, sentieri profumati di muschio e tramonti infuocati.

    Lasciatevi alle spalle la folla estiva e preparatevi a scoprire una regione intima e sorprendente. Ecco i nostri consigli su cosa visitare in autunno in Liguria.

    1. I Borghi dell’Entroterra: Atmosfere Sospese nel Tempo

    Con l’arrivo dei mesi più freschi, i borghi arroccati dell’entroterra ritrovano la loro pace. La nebbia che avvolge le vallate regala scenografie da film, e l’assenza di ressa permette di assaporarne appieno l’autenticità.

    • Triora (IM) – Il Paese delle Streghe: Visitare Triora in autunno è un’esperienza incredibilmente suggestiva. Le nuvole basse che si incuneano tra i vicoli (carrugi) in pietra scura accrescono la sua aura misteriosa, legata agli antichi processi per stregoneria. L’atmosfera è unica e perfetta per una gita fuori porta.
    • Brugnato (SP) – Un Gioiello nella Valle del Vara: Questo borgo, attraversato dall’antica Via Francigena, emana una pace profonda. Il suo centro storico medievale e l’abbazia romanica sono perfetti per una visita tranquilla, magari abbinata a un pranzo in una locanda tipica.
    • Dolceacqua (IM) – Il Ponte di Monet: Reso celebre dal pittore Claude Monet, il suo ponte medievale a schiena d’asino è spettacolare in qualsiasi stagione, ma in autunno, con i colori caldi dei vigneti che circondano il borgo e il torrente Nervia che scorre lento, la magia è doppia. È anche la patria del vino Rossese, da assaggiare in una delle sue cantine.

    2. I Sentieri e i Crinali: Camminate tra i Colori della Natura

    I boschi liguri in autunno si accendono di gialli, rossi e arancioni. L’aria è fresca e frizzante, ideale per il trekking. I sentieri offrono panorami limpidi, con la luce autunnale che permette di vedere fino alla Corsica nelle giornate più terse.

    • L’Alta Via dei Monti Liguri: Non serve percorrerla tutta! Scegliete un tratto, come quello che va dal Monte Beigua (Patrimonio UNESCO) al Monte Ala, per godere di viste spettacolari sia sul mare che sull’entroterra, con i faggi e i castagni in livrea autunnale.
    • I Sentieri del Parco di Portofino: La penisola di Portofino non è solo una destinazione estiva. D’autunno, i sentieri che collegano Camogli a San Fruttuoso e a Portofino sono ombreggiati da pinete e macchia mediterranea, con scorci mozzafiato su un mare ancora blu e calmo. La fatica della salita è ripagata da una pace introvabile in altri periodi dell’anno.
    • Le Vie dei Pellegrini: Percorrere un tratto della Via Francigena in Lunigiana o della Via del Sale è un’esperienza emozionante. Sono cammini carichi di storia, che in autunno si percorrono in condizioni climatiche ideali.

    3. Le Città d’Arte: Turismo Lento e Cultura

    Le città della Liguria, d’autunno, si visitano con un piacere tutto nuovo. Genova, La Spezia, Savona si svuotano dai grandi flussi turistici, regalando la possibilità di esplorare i loro tesori con calma.

    • Genova: Passeggiare per i Caruggi del centro storico senza la calca estiva è un’altra esperienza. Si possono visitare con tranquillità i Palazzi dei Rolli, perdersi nel labirinto di vicoli e godersi un caffè in Piazza De Ferrari respirando l’atmosfera di una città viva e autentica.
    • La Spezia e il CAMeC: Con il calare del caldo, è piacevole esplorare il centro di La Spezia e visitare il CAMeC (Centro di Arte Moderna e Contemporanea) o fare un giro nel mercato coperto, un trionfo di prodotti locali.

    4. Esperienze Autunnali da Non Perdere

    • Visitare un Frantoio: L’autunno è il tempo della raccolta delle olive e della frangitura. Prenotare una visita a un frantoio in provincia di Imperia o Savona per assistere alla nascita dell’olio extravergine DOP Riviera Ligure è un rito profumato e indimenticabile.
    • Partecipare a una Sagra: È la stagione delle feste dedicate ai prodotti della terra. Cercate la Sagra del Fungo Porcino a Triora o la Festa della Castagna in uno dei tanti borghi dell’entroterra. Sono occasioni per gustare la cucina tipica e vivere la genuina accoglienza delle comunità locali.
    • Un Tramonto dalla Costa: I tramonti autunnali, con l’aria più pulita, sono spesso spettacolari. Un belvedere come quello di Porto Venere o delle Cinque Terre (meno affollate in questo periodo) regala momenti di pura poesia, con il sole che tinge il mare e i borghi di tonalità infuocate.

    Perché Visitare la Liguria in Autunno?

    Perché è la stagione del turismo lento. È il momento di assaporare i ritmi naturali, di concedersi il tempo di un caffè in piazza senza fretta, di ascoltare il silenzio di un bosco e di scoprire l’anima più vera e raccolta di una regione che sa essere sorprendente a 360 gradi.

    La prossima volta che pensate alla Liguria, ricordate: il suo autunno non è una stagione di chiusura, ma un caloroso invito a scoprirne il lato più intimo e suggestivo.

  • L’Autunno in Liguria a Tavola: Funghi, Castagne e il Calore della Cucina d’Altura

    L’Autunno in Liguria a Tavola: Funghi, Castagne e il Calore della Cucina d’Altura

    Quando l’estate sfuma e l’aria si fa più frizzante, la Liguria non smette di deliziare i palati. Anzi, è in questo periodo che la sua anima più autentica e terragna si svela in cucina. L’autunno in Liguria è una stagione di transizione magica, dove il profumo di salsedine viene affiancato da quello, inebriante, di funghi porcini, castagne arrosto e vini novelli.

    Se la primavera è del pesto e l’estate del pesce azzurro, l’autunno è il trionfo dei frutti della terra e dei boschi. Preparatevi a un viaggio gastronomico tra i sapori caldi e avvolgenti che rendono questa stagione un momento speciale per visitare la Regione.

    Il Re dei Boschi: Il Fungo Porcino

    Non c’è simbolo più potente dell’autunno ligure del fungo porcino. I boschi dell’Appennino, dall’Entroterra di Genova all’Alta Via dei Monti Liguri, si popolano di cercatori e i menù dei ristoranti si riempiono di specialità.

    • Dove e come gustarlo: Una semplice e sublime tagliatelle ai funghi porcini è un piatto rituale. Ma provateli anche trifolati come contorno, in un risotto cremoso o come condimento per una polenta fumante, specialmente nelle zone di alta montagna. Agriturismi e trattorie in vallate come la Valle Argentina, la Val d’Aveto o nei dintorni di Triora sono i luoghi ideali per assaggiarli nella loro forma più pura.

    Il Dolce Frutto dei Crinali: La Castagna

    I castagneti secolari che ricoprono le valli liguri diventano, in ottobre, una miniera d’oro. La castagna, un tempo “pane dei poveri”, è oggi un ingrediente prelibato alla base di una tradizione dolce e salata.

    • Le specialità da non perdere:
      • Castagnaccio: La torta povera per eccellenza. Realizzata con farina di castagne, acqua, olio extravergine d’oliva, pinoli e rosmarino, ha un sapore rustico e indimenticabile.
      • Necci: Sono delle sottili focaccine (simili a crêpe) cotte tra due ferri caldissimi, tradizionalmente farcite con la ricotta fresca o la nutella. Un comfort food da gustare nelle feste di paese o nelle baite.
      • Balletti e Ballotte: Semplici castagne bollite in acqua salata, spesso con l’aggiunta di foglie di alloro, sono uno spuntino caldo e semplice che profuma di bosco.

    I Formaggi d’Alpeggio: Sapori che Raccontano il Territorio

    Con la fine della pastorizia estiva, i formaggi delle malge raggiungono la perfezione. Sono il risultato di latte di animali allevati all’aperto, che si sono nutriti di erbe aromatiche e fiori di montagna.

    • Formaggetta della Val di Vara: Piccola, morbida e dal sapore delicato.
    • San Sté: Un formaggio a pasta semicotta dal sapore deciso e leggermente piccante, prodotto nell’alta valle Sturla.
    • Brös: Non un formaggio, ma un prodotto unico e forte: si tratta di una crema ottenuta dalla lavorazione della ricotta rimasta dalla produzione del formaggio, aromatizzata con erbe e pepe. Da provare per i palati più coraggiosi!

    La Regina dell’Autunno: L’Oliva Taggiasca

    Ottobre e novembre sono i mesi della raccolta delle olive. I terrazzamenti della Liguria di Ponente si animano e il frutto simbolo della regione, la preziosa Oliva Taggiasca, viene raccolto per dare vita al celebre olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure. Visitare un frantoio in questo periodo è un’esperienza sensoriale unica, immersi nel profumo pungente dell’olio appena spremuto.

    I Vini del Riposo: Il Ritorno del Rossese

    L’autunno è anche la stagione del vino novello. In Liguria, tra i vitigni a bacca rossa, spicca il Rossese di Dolceacqua, un vino dal colore rubino chiaro, profumo fruttato e sapore asciutto e armonioso. È l’abbinamento perfetto per i piatti di carne e funghi della cucina d’altura. Nelle cantine della provincia di Imperia, è possibile partecipare a degustazioni per scoprire tutte le sfumature di questo vino eccellente.

    Dove Vivere Questa Esperienza: Agriturismi e Sagre Paesane

    Il modo migliore per assaporare l’autunno ligure è immergersi nella sua cultura.

    • Agriturismi: Sono il cuore pulsante di questa cucina. Spesso gestiti da famiglie, propongono piatti preparati con i prodotti dell’orto e del bosco.
    • Sagre: L’autunno è la stagione delle feste dedicate ai prodotti tipici. Cercate la “Sagra del Fungo Porcino” e la “Festa della Castagna”. Sono occasioni di festa autentiche, dove il cibo si unisce alla tradizione e al calore della comunità.

    L’autunno in Liguria non è una stagione di addii, ma un caloroso benvenuto a sapori più profondi, a colori caldi e a profumi che riscaldano il cuore. È il momento giusto per scoprire che il vero spirito di questa terra non è solo nel blu del suo mare, ma anche nell’oro dei suoi boschi e nel rosso delle sue tavole imbandite.

  • Liguria Segreta: Alla Scoperta delle Meraviglie Montane tra i Borghi e i Sentieri dell’Entroterra

    Liguria Segreta: Alla Scoperta delle Meraviglie Montane tra i Borghi e i Sentieri dell’Entroterra

    Quando si pronuncia “Liguria”, la mente corre immediatamente a immagini di scogliere a picco sul mare, coloratissimi porticcioli e il profumo di focaccia e pesto. È un’associazione più che legittima, ma che rischia di nascondere un altro volto, altrettanto affascinante, di questa regione: quello montano e collinare.

    Sì, perché alle spalle della striscia costiera più celebre d’Italia, si erge un mondo fatto di antiche foreste, borghi arroccati come nidi d’aquila, crinali panoramici e una cultura profondamente radicata nella terra. Oggi vogliamo portarvi in un viaggio lontano dal rumore delle onde, per scoprire che la Liguria non è solo mare, ma un incredibile scrigno di tesori verdi.

    L’Appennino Ligure: Il Tetto della Regione

    Spostandoci di pochi chilometri dalla costa, l’Appennino Ligure si presenta come una maestosa barriera naturale, un paradiso per gli escursionisti e per chi cerca frescura e silenzio. Qui, l’aria profuma di faggi e castagni, sostituendo la salsedine con un altro tipo di purezza.

    • Il Monte Beigua: Designato Patrimonio UNESCO come Global Geopark, è un territorio vasto e selvaggio tra le province di Savona e Genova. I suoi sentieri, percorribili a piedi o in mountain bike, regalano viste mozzafiato che spaziano dalle Alpi Marittime al Mar Ligure nelle giornate più terse. È il regno dell’aquila reale e di una natura incontaminata.
    • Il Monte Antola: Più a est, al confine con le Quattro Province, l’Antola è una montagna dal carattere dolce ma maestoso. La vetta, raggiungibile con un’escursione di media difficoltà, offre un panorama a 360 gradi sulle Alpi e sull’Appennino. Qui nasce il formaggio “Montebore”, una specialità a forma di torta nuziale, simbolo di una tradizione casearia secolare.

    Borghi d’Altura: Dove il Tempo Si è Fermato

    L’entroterra ligure è costellato di borghi che sembrano sfidare la gravità, arroccati su crinali o nascosti in verdi vallate. Sono luoghi di una pace profonda, dove la vita scorre con ritmi antichi.

    • Triora (IM): Noto come “il paese delle streghe”, Triora incanta non solo per la sua famosa storia legata ai processi per stregoneria del ‘500, ma anche per la sua posizione spettacolare e l’architettura medievale perfettamente conservata. Passeggiare per i suoi “carrugi” (vicoli) è un’esperienza unica, sospesa tra storia e leggenda.
    • Varese Ligure (SP): Un gioiello nella Valle del Vara, famoso per essere uno dei primi comuni in Europa a ricevere la certificazione ambientale EMAS. Il suo centro storico, a forma ellittica, e l’atmosfera tranquilla lo rendono un modello di vivibilità e sostenibilità.
    • Fontanigorda (GE): Nell’alta Valle del Trebbia, questo piccolo comune è la base perfetta per escursioni nel Parco Naturale Regionale dell’Aveto. D’inverno, quando la neve imbianca i tetti in ardesia, il paesaggio diventa fiabesco.

    Le Valli da Esplorare: Oltre la Via del Sale

    Le valli liguri non sono solo corridoi verso il Piemonte o l’Emilia, ma destinazioni a sé stanti, ognuna con una propria identità.

    • Valle Argentina (IM): Risalendo da Taggia, si scopre una valle ricca di oliveti secolari e borghi come Triora e Molini di Triora, dove assaggiare la mitica patata quarantina e i piatti della tradizione.
    • Valle Aveto (GE): Forse la più “alpina” delle valli liguri, è un trionfo di pascoli, laghi glaciali (come il Lago delle Lame) e faggete secolari. Un paesaggio che ricorda molto più le Dolomiti che l’idea comune della Liguria.
    • Val Graveglia (GE): Conosciuta come la “Valle dei Minerali”, è un museo a cielo aperto per geologi e appassionati. Il Museo Sistino di Campomorone racconta questa ricchezza del sottosuolo.

    Un’Esperienza per Tutti i Sensi

    Visitare la Liguria montana significa anche riscoprire una cucina genuina e sostanziosa, diversa da quella costiera. Qui dominano i funghi porcini, le castagne (con la farina si preparano i deliziosi “necci”, simili a crêpe), la cacciagione e i formaggi di malga come il San Sté. È una cucina che profuma di legno bruciato e di autunno, da assaporare in un rustico agriturismo con il camino acceso.

    Perché Scegliere la Liguria Montana?

    Perché offre una fuga dalla folla, un contatto autentico con la natura e con le tradizioni. Perché permette di unire, in un solo viaggio, una giornata tra i sentieri di montagna e un aperitivo sul mare, che resta sempre a pochi minuti di macchina. È la dimensione della Liguria a 360 gradi, più autentica e sorprendente.

    La prossima volta che pianifichi una vacanza in Liguria, ricorda: il mare è solo l’inizio dell’avventura. L’entroterra ti aspetta.

  • Foliage in Liguria: Dove ammirare la magia d’Autunno nei parchi naturali

    Foliage in Liguria: Dove ammirare la magia d’Autunno nei parchi naturali

    L’estate domina sulle spiagge, ma è nelle terre alte che l’autunno in Liguria dà il meglio di sé, inscenando uno spettacolo naturale di rara bellezza: il foliage. È il momento in cui i boschi si infiammano, esplodendo in un caleidoscopio di colori caldi che vanno dal giallo oro al rosso fuoco, dal arancio intenso al porpora.

    Lasciarsi avvolgere da questo turbinio di colori, dal profumo di muschio e terra umida e dal suono scricchiolante delle foglie sotto i piedi è un’esperienza che rigenera l’anima. E la Liguria, con la sua rete di parchi naturali, offre alcuni dei palcoscenici più spettacolari per assistere a questa magia.

    Ecco una guida per inseguire l’autunno nei suoi angoli più suggestivi.

    I Parchi dove lo Spettacolo è Garantito

    1. Parco Naturale Regionale del Beigua (SV/GE)
    Il Gigante dei Due Mari offre alcuni dei percorsi più belli per il foliage.

    • Dove andare: La Foresta della Deiva a Sassello è un mare di faggi e castagni che in autunno si trasforma in un quadro dai colori accesi. Per un’esperienza panoramica, percorri un tratto dell’Alta Via dei Monti Liguri sul Passo del Faiallo, da dove lo sguardo spazia sul mare e su un’infinità di montagne colorate.
    • In più: La scusa perfetta per concludere la passeggiata assaggiando i famosissimi amaretti di Sassello.

    2. Parco Naturale Regionale dell’Aveto (GE)
    Nell’entroterra del Tigullio, questo parco è un vero e proprio polmone verde con foreste secolari e atmosfere nordiche.

    • Dove andare: Il sentiero per la Cascata della Ravezza, nella Foresta delle Lame, è un’immersione totale in un ambiente fatato, dove i colori autunnali si riflettono nelle acque spumeggianti. Per i più allenati, l’Anello della Scoglina offre viste mozzafiato che spaziano dal Mar Ligure alle Alpi.
    • In più: Il foliage qui è spesso accompagnato dal bramito dei cervi in amore, un suono primordiale che rende l’atmosfera ancor più magica.

    3. Parco Naturale Regionale dell’Antola (GE)
    Un altro gioiello del Genovesato, dove la natura si specchia nelle acque tranquille.

    • Dove andare: Il percorso ad anello attorno al Lago del Brugneto, il bacino più grande della Liguria, è semplicemente spettacolare in autunno. Le faggete e i boschi misti che circondano il lago creano un effetto caleidoscopico i cui colori si raddoppiano riflettendosi sull’acqua.
    • In più: Il sentiero è adatto a tutti e perfetto per una gita in famiglia.

    4. Parco Nazionale delle Cinque Terre (SP)
    Qui il foliage ha un carattere unico, dove la natura si fonde con il lavoro dell’uomo.

    • Dove andare: I terrazzamenti sono i protagonisti. In autunno non sono solo le viti a colorarsi di rosso e oro, ma anche gli alberi da frutto e la macchia mediterranea che costeggiano i sentieri. Percorrere la Via dei Santuari o il sentiero AV5T offre panorami incredibili dove il blu del mare fa da contrasto ai colori caldi della terra.
    • In più: È la stagione della vendemmia e della raccolta delle olive, aggiungendo attività e profumi autentici alla vostra visita.

    5. Parco Naturale Regionale di Montemarcello-Magra-Vara (SP)
    Nel levante, questo parco unisce il fascino del fiume a quello del promontorio.

    • Dove andare: Il versante fluviale del Promontorio del Caprione, tra roverelle e cerri, offre un foliage dolce e suggestivo. Il classico percorso che da Bocca di Magra porta a Lerici passando per il borgo di Montemarcello è ideale per una passeggiata autunnale non troppo impegnativa.
    • In più: La Val di Vara, con il suo fiume e i boschi incontaminati, è un altro angolo perfetto per cercare i colori dell’autunno.

    6. Boschi del Melogno e della Barbottina (SV)
    Tra Finale Ligure e Calizzano, si trovano queste foreste demaniali maestose.

    • Dove andare: La Foresta della Barbottina ospita faggi monumentali secolari, alti fino a 50 metri. Vederli in autunno è un’esperienza maestosa. I sentieri del Colle del Melogno sono perfetti per escursioni a piedi o in mountain bike.
    • In più: La zona è un crocevia di antiche vie e si trova vicino ai famosi borghi dell’entroterra savonese.

    7. Parco Naturale delle Alpi Liguri (IM)
    Nell’estremo ponente, al confine con la Francia, il parco custodisce angoli di natura selvaggia.

    • Dove andare: Il Bosco di Rezzo, con la sua faggeta (la più estesa della Liguria) e i suoi antichi ponti romani, in ottobre e novembre si tinge di incredibili sfumature gialle e arancioni. Esplorare la Valle Arroscia e la Valle Argentina in questo periodo regala panorami indimenticabili.
    • In più: L’abbinamento perfetto con una visita ai borghi di Rezzo e Molini di Triora.

    Consigli per un’Escursione Perfetta

    • Quando andare: Il periodo migliore va da metà ottobre a metà novembre, ma dipende molto dall’altitudine e dall’andamento climatico. I fondovalle colorano prima, le quote più alte dopo.
    • Cosa indossare: Scarpe da trekking comode, abbigliamento a strati (a cipolla), un k-way. Le mattine possono essere fresche, ma si scalda durante il giorno.
    • Cosa portare: Una macchina fotografica, acqua e uno spuntino energetico per godersi il panorama in tutta tranquillità.
    • Rispetta la natura: Raccogli i tuoi rifiuti, rimani sui sentieri segnati e non cogliere rami o foglie. Lascia tutto così com’è per chi verrà dopo di te.

    L’autunno in Liguria è una stagione lenta e preziosa. Perdersi nei suoi boschi colorati è il modo migliore per dire addio all’estate e accogliere l’inverno con il cuore pieno di bellezza.

    Quale di questi parchi hai voglia di esplorare per primo?

  • Zucca in Liguria: Regina d’Autunno tra Sagre, Ricette e Tradizione

    Zucca in Liguria: Regina d’Autunno tra Sagre, Ricette e Tradizione

    Mentre i boschi si colorano di rosso e oro, un altro simbolo dell’autunno fa capolino negli orti e sulle tavole liguri: la zucca. Questo generoso frutto della terra, spesso associato solo a Halloween, in Liguria vanta una tradizione culinaria ricca e variegata, che va ben oltre il décor per trasformarsi in protagonista di piatti sostanziosi, dolci sublimi e feste paesane che celebrano i sapori del raccolto.

    Dalle valli dell’entroterra alla costa, scopriamo insieme i segreti della zucca ligure, dove assaggiarla e come gustarla al meglio.

    Dove è Protagonista: Le Valli della Zucca

    La zucca è coltivata un po’ in tutta la regione, ma alcune zone ne hanno fatto un vero e proprio emblema territoriale, tanto da meritare il riconoscimento De.Co. (Denominazione Comunale).

    • Zuccarello (SV): Il borgo medievale nell’alta Val Neva è noto come “La Città della Zucca”. Qui la coltivazione è talmente radicata che le varietà locali sono state ufficialmente registrate De.Co. Una garanzia di qualità e tradizione.
    • Rocchetta di Cengio (SV): Nell’alta Val Bormida, questa frazione è conosciuta come “Il Borgo della Zucca” e organizza una delle sagre più longeve e rinomate, premiata come eccellenza enogastronomica.
    • Murta (GE): Nella Val Polcevera genovese, questa frazione è la “capitale della zucca” da quasi quarant’anni, con una mostra che attira visitatori da tutta la regione per ammirare esemplari da record.
    • Rezzo (IM): Nell’entroterra imperiese, la zucca è al centro di una festa antica e suggestiva, le “Babacce”, che affonda le radici in tradizioni medievali.

    Come si Gusta: Ricette tra Tradizione e Innovazione

    In Liguria la zucca non finisce solo in zuppe. La cucina tradizionale l’ha eletta a ingrediente principe per piatti che uniscono dolce e salato in un perfetto equilibrio.

    • I Barbagiuai: I famosissimi fagottini fritti dell’entroterra imperiese. L’impasto di zucca, formaggio e erbe aromatiche avvolto in una pasta sottile e fritto fino a doratura è un’esperienza irrinunciabile.
    • Torta di Zucca di Rezzo De.Co.: Un piatto dolce e unico nel suo genere. La zucca viene cotta e mescolata con amaretti, pinoli, uvetta, cioccolato e rum, creando un ripieno ricchissimo per una pasta frolla sottile. Una De.Co. da provare assolutamente.
    • Ripieni e Condimenti: La polpa di zucca lessata e ridotta in purea è usata per ripieni di pasta fresca (come i ravioli o i pansoti), spesso abbinata alla ricotta e alla maggiorana.
    • Contorni e Vellutate: Semplicemente arrostita al forno con rosmarino o trasformata in una vellutata cremosa con patate e erbe di campo.
    • Marmellate e Confetture: In molte sagre si trovano marmellate di zucca, spesso aromatizzate con spezie o agrumi, perfette con formaggi stagionati.

    Le Sagre della Zucca 2025: Il Calendario dell’Autunno

    L’autunno 2025 è ricco di appuntamenti per celebrare la regina della stagione. Ecco le sagre da non perdere:

    1. Zucca in Piazza a Rocchetta di Cengio – 18/19 Ottobre 2025
    La frazione di Rocchetta di Cengio (SV) ospita la 21ª edizione di questa tradizionale kermesse. La zucca qui ha addirittura una “carta d’identità” che ne attesta la provenienza. Due giorni per gustare i prodotti d’eccellenza della Valle Bormida, con stand gastronomici, degustazioni e l’immancabile “corona” di Borgo della Zucca.
    Info: https://www.lazuccadirocchetta.it/

    2. Fiera della Zucca a Zuccarello – Domenica 26 Ottobre 2025
    A Zuccarello (SV), “La Città della Zucca”, la sagra invade il borgo medievale. I ristoranti locali creano menù tematici con le zucche De.Co., mentre le vie si riempiono di mercatini agroalimentari e dell’artigianato. Una festa che coinvolge anche gli studenti dell’istituto alberghiero.
    Info: Pro Loco Zuccarello

    3. Festa delle Babacce (Le Zucche che ridono) a Rezzo – Sabato 25 Ottobre 2025
    A Rezzo (IM), nell’entroterra di Imperia, si svolge una festa unica nel suo genere. Le zucche (“Babacce”) vengono intagliate non per spaventare, ma per divertire e creare un percorso magico per il borgo. Si assaggia la celebre Torta di Zucca De.Co., si votano le zucche più belle e si balla fino a tarda notte. Una tradizione che affonda le radici nel Medioevo.
    Info: Pro Loco Rezzo

    4. Mostra della Zucca di Murta – 8/9 e 15/16 Novembre 2025
    A Murta (GE), in Val Polcevera, si tiene la storica 38ª edizione della mostra. Qui la zucca è una questione di record: vengono premiate la zucca più grossa, la più lunga e la più strana. Per due weekend, stand gastronomici offrono ogni prelibatezza a base di zucca, dalla pasta ai dolcetti, in un’atmosfera di festa genuinamente genovese.
    Info: lamialiguria.it

    Un Consiglio per i Gustosi Itinerari

    Visitare queste sagre è il modo migliore per assaporare l’autunno ligure. Pianificate un tour enogastronomico tra le valli, abbinando la visita a un borgo alla scoperta dei suoi sapori. E non dimenticate di portare a casa una zucca o un vasetto di marmellata come dolce ricordo di una stagione generosa e calorosa.

    L’autunno in Liguria sa di zucca: è un sapore dolce, rustico e incredibilmente versatile. È il gusto della tradizione che si rinnova, di comunità che si ritrovano e di una terra che non smette mai di stupire.

    Quale di queste ricette o sagre ti incuriosisce di più? Hai una ricetta familiare a base di zucca?

  • Funghi in Liguria: Una Guida alla Ricerca, al Gusto e alle Tradizioni dell’Autunno

    Funghi in Liguria: Una Guida alla Ricerca, al Gusto e alle Tradizioni dell’Autunno

    L’autunno in Liguria non significa solo mare calmo e colori pastello. Per molti, è la stagione del profumo dei boschi umidi, del fruscio delle foglie sotto i piedi e dell’emozione della caccia al tesoro più gustosa dell’anno: la ricerca dei funghi.

    Il territorio ligure, con il suo 73% di superficie boschiva (la più alta in Italia!), si trasforma in un paradiso per i fungaioli, offrendo una straordinaria varietà di specie e paesaggi incredibili. Ecco la tua guida essenziale per orientarti in questo affascinante mondo.

    Dove Andare: I Boschi d’Oro della Liguria

    La tradizione della raccolta funghi è profondamente radicata in tutta la regione. Ecco alcune delle zone più rinomate, da Ponente a Levante:

    1. Alpi Liguri (Pigna, Triora): L’estremo ponente offre foreste sterminate e una concorrenza… più italiana che francese! I boschi attorno ai borghi medievali di Pigna e Triora (il paese delle streghe) sono ricchissimi di faggi, larici e pascoli alpini che regalano porcini, finferli e gallinacci.
    2. Valle Argentina e Valle Arroscia: Nell’entroterra di Imperia, le valli nascondono boschi antichi. La foresta di Gerbonte (Triora) e la magnifica faggeta di Rezzo sono luoghi ideali. Ad Aquila di Arroscia sono famosi i pregiati ovuli, mentre a Mendatica spuntano le mazze di tamburo.
    3. Alta Val Bormida (Bardineto, Calizzano): Zona di confine tra Liguria e Piemonte, celebre per le sue faggete secolari. Bardineto organizza addirittura la “Festa nazionale del Fungo d’Oro”, mentre i boschi del Colle del Melogno a Calizzano sono leggendari.
    4. Parco del Beigua (Sassello, Urbe): I valloni umidi e ombrosi del versante settentrionale del Beigua sono perfetti per lo sviluppo dei funghi. I boschi di castagni e querce di Sassello e Urbe sono meta di appassionati da tutta la regione.
    5. L’Entroterra di Genova (Valli Scrivia, Stura, Fontanabuona): Un reticolo infinito di valli ricche di sorprese.
      • Valle Scrivia (Busalla, Ronco Scrivia): boschi profumati di porcini.
      • Valle Stura (Campo Ligure, Rossiglione): castagneti dove cercare ovuli e porcini.
      • Val Fontanabuona (Lumarzo, Ne): zona selvatica e poco frequentata, ideale per chi cerca tranquillità.
    6. Val d’Aveto: Un vero polmone verde. Le Foreste demaniali delle Lame e le pendici del Monte Penna e Monte Zatta offrono boschi sconfinati per i fungaioli più esperti. Attenzione alle norme del Parco dell’Aveto!
    7. Val di Vara (Sesta Godano, Varese Ligure): Il cuore del biologico spezzino. Qui si impara a distinguere il porcino di faggio (più chiaro) da quello di castagno (più scuro). Un’area incontaminata che regala gusti eccezionali.
    8. Le Cinque Terre (Volastra, Campiglia): Anche il Parco Nazionale nasconde sorprese! Nelle sugherete e tra i lecci dei versanti più umidi e riparati dei borghi alti come Volastra e Campiglia, possono spuntare colombine e, con fortuna, anche porcini neri.

    Rispetto e Sicurezza: Le Regole d’Oro del Fungaiolo

    La raccolta funghi è un piacere che va praticato con responsabilità.

    • Controllo Obbligatorio: Appena raccolti, i funghi devono essere controllati gratuitamente dagli esperti dell’ASL (Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione – SIAN). Non affidarti al fai-da-te: un errore può essere fatale.
    • Tesserino e Limitazioni: In molte delle 34 aree consortili della Liguria è necessario il tesserino per la raccolta. Il limite massimo è di 3 kg a persona al giorno.
    • Attrezzatura Giusta: Usa sempre un cestino di vimini (per disperdere le spore e far crescere nuovi funghi) e un coltello. Sono vietati rastrelli e uncini.
    • Raccogli solo ciò che conosci: Lascia sul posto gli esemplari troppo giovani (cappello inferiore a 4 cm), vecchi o che non riconosci con certezza.

    Come Gustarli: I Piatti della Tradizione Ligure

    Una volta controllati e dichiarati commestibili, il vero spettacolo è in cucina. La tradizione ligure li valorizza in piatti semplici e gustosi.

    • I Porcini: Sono i re della tavola. Trifolati con aglio, prezzemolo e olio extravergine ligure sono un piatto sublime. Ottimi anche per condire un risotto cremoso o per arricchire taglieri di carne.
    • I Finferli (Galletti): Il loro colore giallo e il sapore leggermente pepato li rendono perfetti per un condimento per pasta fresca (trofie o tagliatelle) o per un contorno che accompagna salumi e formaggi.
    • Le Colombine: Dal cappello violaceo, sono ottime fritte in pastella o trifolate.
    • Il Barbexin (Grifola): Un fungo raro e prelibato della Valtrebbia, dalla forma a cespuglio. Si presta benissimo alla conservazione sott’olio.
    • Le Mazze di Tamburo: Impanate e fritte, diventano delle fettine croccanti che piacciono a tutti, soprattutto ai bambini.

    Cosa Abbinarli? Vini della Terra

    Il sapore terreo e intenso dei funghi chiede vini strutturati ma non invasivi.

    • Con i porcini trifolati o il risotto: Un Rossese di Dolceacqua (rosso) della Riviera di Ponente, fruttato e speziato, o un Ciliegiolo dell’entroterra spezzino.
    • Con funghi in umido o su crostini: Un Vermentino dei Colli di Luni, più strutturato e minerale, regge bene l’intensità del piatto.
    • Con i funghi fritti: Uno spumante metodo classico Granaccia o un Pigato giovane e fresco, per pulire il palato tra una frittura e l’altra.

    Andare per funghi in Liguria è più di una semplice passeggiata: è un’immersione totale nella cultura e nei sapori autentici dell’entroterra. È l’emozione della ricerca, il rispetto per la natura e la gioia di portare in tavola il profumo del bosco.

    Hai mai partecipato a una “caccia al fungo” in Liguria? Qual è il tuo piatto preferito?

  • Autunno in Liguria: Scopri il Fascino Silenzioso della Riviera tra Borghi, Boschi e Sapori

    Autunno in Liguria: Scopri il Fascino Silenzioso della Riviera tra Borghi, Boschi e Sapori

    L’estate sta lentamente cedendo il passo. Le spiagge affollate ritrovano il loro respiro, il sole diventa più tiepido e i colori della macchia mediterranea si infiammano di rosso, arancione e oro. Questo è il momento in cui la Liguria svela la sua anima più autentica e segreta. Se pensi che la Riviera sia solo una meta estiva, preparati a ricrederti: l’autunno è la stagione perfetta per scoprirla.

    Ecco la tua guida per vivere appieno una Liguria d’autunno, lontano dalla folla e ricca di magia.

    1. Trekking e Camminate tra i Coloriti Boschi dell’Entroterra

    Mentre il mare è ancora troppo freddo per un bagno, le colline e le montagne alle spalle della costa diventano le protagoniste. I sentieri si trasformano in un caleidoscopio di colori.

    • Parco Nazionale delle Cinque Terre: Con l’estate finita, il Sentiero Azzurro e i percorsi alti (come quello da Vernazza a Corniglia) diventano molto più godibili. La luce dorata del sole autunnale regala scorci mozzafiato su terrazzamenti dove ancora maturano gli ultimi grappoli d’uva e gli uliveti argentati.
    • Parco del Beigua: Patrimonio UNESCO, è uno dei migliori luoghi in Italia per il leaf peeping (l’osservazione del fogliame autunnale). Percorri l’Alta Via dei Monti Liguri e perdi lo sguardo tra faggete e brughiere che sembrano dipinte.
    • Escursione al Monte di Portofino: Il promontorio che divide il Golfo Paradiso dal Tigullio offre percorsi ombreggiati e panorami da sogno. Una camminata fino al Faro di Portofino o a San Fruttuoso, raggiungibile solo a piedi o via mare, è un’esperienza rigenerante.

    2. La Vendemmia e il Trionfo del Vino nelle Vigne Eroiche

    L’autunno è la stagione del raccolto. In Liguria, dove i vigneti sono terrazzati su pendii a picco sul mare (le famose “vigne eroiche”), la vendemmia è uno spettacolo di fatica e passione.

    • Visita una Cantina: Nelle Cinque Terre potrai assaggiare lo Sciacchetrà, un passito prezioso e intenso, perfetto per le serate fresche. Nell’entroterra di Imperia e Albenga, scopri i vini rossi della Riviera Ligure di Ponente, come il Rossese di Dolceacqua.
    • Sagre e Festività: Paesi e borghi si animano di sagre dedicate. Cerca la “Festa dell’Uva” a Dolceacqua o le numerose feste del vino nei piccoli paesi dell’entroterra genovese. È l’occasione perfetta per assaggiare vini locali accompagnati da piatti della tradizione.

    3. Sapori d’Autunno: un Viaggio nel Gusto

    La cucina ligure autunnale è un abbraccio caldo e saporito. Dimentica il pesto per un attimo (anche se va sempre bene!) e scopri questi piatti della stagione:

    • Funghi: I boschi dell’Appennino Ligure sono ricchissimi di porcini, gallinacci e finferli. Assaggiali in un risotto cremoso, trifolati come contorno o come condimento per i mitici troffiette.
    • Castagne: La valle di Fascia di Pieve (GE) o l’alta valle Stura sono i luoghi ideali. Le sagre delle castagne (come la famosa “Castagnata” di Calizzano) sono un must. Non perdere le castagne arrosto, i bastardi (frittelle di castagne) o la prelibata torta di castagne.
    • Olive e Olio Nuovo: Tra fine ottobre e novembre inizia la raccolta delle olive. È il periodo migliore per assaggiare l’olio extravergine d’oliva appena franto, un nettare verde e fruttato, soprattutto quello della varietà Taggiasca in Ponente.

    4. Borghi in Silenzio: Scoprire l’Autenticità

    Senza la ressa estiva, i borghi più belli della Liguria ritrovano la loro pace. Passeggiare per i caruggi di Genova, esplorare Noli, Finalborgo o Triora (il paese delle streghe) diventa un’esperienza intima e suggestiva. Goditi un caffè in una piazza soleggiata ascoltando solo i rumori del paese che vive.

    5. Un Mare Diverso: Whale Watching e Passeggiate in Spiaggia

    Il mare autunnale ha un suo fascino malinconico. Le spiagge sono ideali per lunghe passeggiate con il cane o per leggere un libro ascoltando il suono delle onde. Ma c’è di più: l’autunno è la stagione migliore per il whale watching.
    Dal porto di Imperia o Genova, partono escursioni per avvistare i cetacei del Santuario dei Mammiferi Marini. Balene, capodogli e delfini sono avvistabili con alta probabilità in questo periodo.

    6. Cogliere l’Occasione: Vacanze Low-Cost e Atmosfera Romantica

    Con la bassa stagione, i prezzi di hotel e B&B calano notevolmente. È il momento perfetto per regalarsi un weekend romantico in una casa di campagna nell’entroterra o per un soggiorno in un hotel con vista mare a Portofino o Camogli senza spendere una fortuna.

    Il consiglio in più: L’autunno in Liguria è mite, ma il tempo può essere capriccioso. Nella valigia non devono mancare scarpe comode per camminare, un impermeabile per gli acquazzoni improvvisi e una felpa per le serate fresche. E, soprattutto, vieni pronto a concederti dei momenti di lentezza.

    Liguria d’autunno: non è una seconda scelta, è una prima scelta intelligente.

    Hai già in mente il tuo prossimo weekend autunnale in Liguria?

  • Meteo in Liguria: quando andare e cosa fare

    Meteo in Liguria: quando andare e cosa fare

    La Liguria, con il suo clima mite e la sua costa frastagliata, è una meta ideale per le vacanze in ogni periodo dell’anno. Tuttavia, le condizioni meteo possono variare significativamente da una stagione all’altra, influenzando le attività e le esperienze che potrai vivere. Scopriamo insieme quando è il periodo migliore per visitare la Liguria e cosa fare in base al tempo.

    Primavera (marzo-maggio)

    • Clima: Le temperature si fanno più miti, le giornate si allungano e le piogge diminuiscono. È un periodo ideale per chi cerca un po’ di tranquillità e vuole godersi la natura che si risveglia.
    • Cosa fare:
      • Trekking: Esplora i sentieri delle Cinque Terre e dell’entroterra ligure.
      • Visita i borghi: Scopri i caratteristici borghi medievali come Dolceacqua, Finalborgo e Bussana Vecchia.
      • Gite in barca: Ammira la costa da un punto di vista diverso.
      • Eventi: Partecipa alle numerose sagre e feste di primavera.

    Estate (giugno-agosto)

    • Clima: Le temperature sono alte e le giornate sono molto lunghe. È il periodo più affollato e con i prezzi più alti.
    • Cosa fare:
      • Spiaggia: Rilassati sulle spiagge della Riviera di Levante e di Ponente.
      • Sport acquatici: Prova il windsurf, il kitesurf o il diving.
      • Vita notturna: Divertiti nei locali e nei club dei maggiori centri turistici.
      • Festival: Partecipa ai numerosi festival musicali e culturali.

    Autunno (settembre-novembre)

    • Clima: Le temperature si mitigano, il mare è ancora caldo e le giornate sono più tranquille. È un periodo ideale per chi cerca relax e tranquillità.
    • Cosa fare:
      • Trekking: Approfitta dei sentieri meno affollati per escursioni in mezzo alla natura.
      • Enogastronomia: Assaggia i prodotti tipici della Liguria, come il pesto, l’olio d’oliva e il vino.
      • Terme: Rilassati nelle terme di Acquasanta e di Sestri Levante.
      • Caccia ai funghi: Per gli appassionati, l’autunno è la stagione ideale per andare alla ricerca dei porcini.

    Inverno (dicembre-febbraio)

    • Clima: Le temperature sono basse, soprattutto nelle zone interne, e possono verificarsi piogge e nevicate.
    • Cosa fare:
      • Visita i musei: Scopri le ricche collezioni dei musei di Genova, come i Musei di Palazzo Ducale.
      • Shopping: Approfitta dei saldi invernali.
      • Eventi natalizi: Partecipa ai mercatini di Natale e agli eventi festivi.
      • Sciare: Se ami lo sci, puoi raggiungere le stazioni sciistiche dell’Appennino Ligure.

    Consigli utili:

    • Controlla sempre le previsioni meteo prima di partire e durante il tuo soggiorno.
    • Porta con te abbigliamento adatto a tutte le stagioni, anche in estate è consigliabile avere una felpa o una giacca leggera per le serate fresche.
    • Informati sugli eventi in programma durante il tuo soggiorno.
    • Prenota in anticipo soprattutto nei periodi di alta stagione.
    • Sfrutta i mezzi pubblici per muoverti agevolmente.

    In conclusione, la Liguria offre una varietà di esperienze per ogni stagione. Scegli il periodo che più si adatta ai tuoi gusti e preparati a vivere una vacanza indimenticabile!