La Val di Vara, conosciuta come la “Valle del Biologico” per la sua forte vocazione all’agricoltura sostenibile, è uno dei segreti meglio custoditi della Liguria. Situata nell’entroterra della provincia della Spezia, questa valle offre un mix perfetto di natura incontaminata, borghi medievali e prodotti tipici. Se ami il turismo slow, i paesaggi verdi e la genuinità, questa guida ti porterà alla scoperta di una Liguria autentica e lontana dal caio turistico.
Breve Storia della Val di Vara
La Val di Vara è stata per secoli un’importante via di comunicazione tra la Liguria e la Toscana, grazie alla presenza del fiume Vara e della Via Francigena. I suoi borghi, spesso arroccati su colline, conservano ancora oggi un fascino medievale, con chiese in pietra e antichi portali in ardesia.
Negli ultimi decenni, la valle si è distinta per la sua produzione biologica, diventando un modello di sostenibilità in Italia. Qui si trovano fattorie didattiche, agriturismi bio e mercati a km zero.
Cosa Vedere in Val di Vara: Itinerario tra Borghi e Natura
1. Borghi Caratteristici
- Varese Ligure – Il cuore della valle, famoso per il suo borgo rotondo e la certificazione biologica. Da non perdere:
- Il Ponte Grecinino (medievale)
- Il Santuario della Madonna di Roverano
- Brugnato – Antica abbazia benedettina e un delizioso centro storico.
- Sesta Godano – Ideale per gli amanti del trekking, con sentieri verso le Alpi Apuane.
- Maissana – Piccolo borgo con tradizioni rurali ancora vive.
2. Natura e Attività all’Aperto
- Fiume Vara – Perfetto per rafting, kayak e pic-nic lungo le sue sponde.
- Parco Naturale Regionale di Montemarcello-Magra – Escursioni tra boschi e panorami mozzafiato.
- Sentieri della Via Francigena – Percorsi storici per trekking e bike.
3. Prodotti Tipici e Gusti Autentici
- Formaggi di malga (come il formaggetta della Val di Vara)
- Miele biologico
- Funghi e castagne (raccolti nei boschi circostanti)
- Vini locali (Colline di Levanto DOC)
4. Eventi e Tradizioni
- Festa del Fungo Porcino (autunno, a Sesta Godano)
- Sapori Bio (mercati contadini a Varese Ligure)
- Presepe Vivente (a dicembre a Brugnato)
Dove Mangiare e Dormire
- Agriturismo Bio – Molti offrono cene con prodotti a km zero.
- Trattorie tipiche – Per assaggiare i testaroli al pesto o i tortelli di patate.
- B&B in borghi antichi – Per un’esperienza immersiva nella quiete della valle.
Itinerario Consigliato per 1-2 Giorni
- Mattina: Visita a Varese Ligure e passeggiata nel borgo.
- Pranzo: Degustazione di prodotti bio in un agriturismo.
- Pomeriggio: Escursione lungo il fiume Vara o visita a Brugnato.
- Sera: Cena in una trattoria con piatti della tradizione.
Perché Visitare la Val di Vara?
✅ Natura incontaminata e aria pulita
✅ Borghi autentici e lontani dal turismo di massa
✅ Eccellenza del biologico e prodotti genuini
✅ Attività outdoor per tutti (trekking, rafting, bike)
Pronto a scoprire una Liguria diversa? La Val di Vara ti aspetta con i suoi ritmi lenti e i suoi paesaggi da sogno!
