La Liguria, con i suoi terrazzamenti a picco sul mare e il clima mediterraneo, produce vini unici, spesso poco conosciuti fuori dalla regione. Tra uvaggi autoctoni e piccole produzioni artigianali, la viticoltura ligure è una scoperta continua per gli appassionati di enologia.
Ecco una selezione dei vini liguri da provare assolutamente, con abbinamenti e cantine da visitare.
1. Cinque Terre DOC – Il Vino delle Scogliere
Caratteristiche:
- Vitigni principali: Bosco, Albarola, Vermentino
- Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
- Sapore: Fresco, minerale, con note agrumate e di macchia mediterranea
Abbinamenti ideali:
- Acciughe al limone
- Pasta al pesto
- Frittura di pesce
Dove assaggiarlo:
- Cantine Possa (Monterosso al Mare)
- Azienda Agricola Forlini Capellini (Riomaggiore)
2. Vermentino Ligure – L’Elegante Bianco della Riviera
Zone di produzione:
- Riviera di Ponente (Albenga, Andora)
- Riviera di Levante (Portofino, Sestri Levante)
Stile:
- Freschezza e sapidità grazie alla brezza marina
- Note di pesca bianca, ginestra e mandorla
Perché piace: È perfetto come aperitivo al mare.
3. Pigato – Il Vino Aromatico per il Pesce
Cosa lo rende speciale:
- Uva autoctona ligure (parente del Vermentino)
- Profumi intensi di fiori bianchi e frutta esotica
- Finale leggermente ammandorlato
Abbinamenti top:
- Buridda di pesce
- Torta di verdure ripiena
Cantine consigliate:
- Bruna (Albenga)
- Terre Bianche (Pietra Ligure)
4. Rossese di Dolceacqua – Il Vino Rosso da Meditazione
Un rosso leggero ma complesso
- Vitigno: Rossese (autoctono)
- Colore: Rubino chiaro
- Sapore: Fragoline di bosco, violetta, pepe rosa
Curiosità:
- Amato da Napoleone
- Abbinamento perfetto con la cucina ligure di montagna (coniglio alle olive, ravioli al sugo di carne)
Dove assaggiarlo:
- EnoRiva (Dolceacqua)
- Ka’Manciné (Ventimiglia)
5. Sciacchetrà – Il Vino Passito delle Cinque Terre
Il “gioiello” dolce della Liguria
- Come si produce: Uve appassite al sole
- Gusto: Miele, albicocca secca, spezie dolci
Ideale con:
- Biscotti secchi liguri
- Formaggi stagionati
Produzione rara: Solo 2.000 bottiglie l’anno!
6. Granaccia e Ormeasco – I Rossi dell’Entroterra
Vitigni da scoprire:
- Granaccia (corposo, da abbinare a selvaggina)
- Ormeasco (versione ligure del Dolcetto, più fresco)
Zona: Valle Arroscia e Alta Val Tanaro
Mappa delle Cantine da Visitare
📍 Ponente:
- Bruna (Albenga – Pigato)
- EnoRiva (Dolceacqua – Rossese)
📍 Levante:
- Cantine Possa (Cinque Terre)
- Bisson (Portofino – Vermentino)
Consigli per Degustare i Vini Liguri
✔ Servire il Vermentino a 10-12°C
✔ Il Rossese va bevuto giovane (entro 3-4 anni)
✔ Visitare le cantine in primavera per vedere le vigne in fiore
Conclusione
I vini liguri, nati tra il mare e le montagne, sono espressione di un territorio unico. Dal minerale Cinque Terre al fruttato Rossese, ogni bottiglia racconta una storia di passione e fatica.
Quale di questi vini vuoi assaggiare per primo?